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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Maison Albert BichotLivraison standard : estimée entre le 16 et le 18 déc.
En quelques mots ...
Au nord de la Bourgogne, non loin d'Auxerre, l'appellation Chablis s'étend sur une quinzaine de kilomètres autour de la commune du même nom. C'est aux moines de l'abbaye cistercienne de Pontigny que l'on doit la culture de la vigne dans cette région.
La dégustation
L'oeil
La limpidité cristalline de ce Chablis et sa couleur jaune pâle aux nuances vert-clair nous renseigne sur son caractère : précision minérale et grande finesse.
Le nez
Nez très pur (fleurs blanches, silex) et très typé Chablis.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Combinaison élégante de notes amandes et d'une belle vivacité.
Vin Fruité | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, petits toasts de saumon fumé.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Huitres de Cancale ou d'Oléron.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
Achat verifié
StéphaneS
• 10 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 06/09/2021
Le Chardonnay est bien là, nez citronné et fleurs blanches. L'attaque du vin est sur l'agrume qui se tourne ensuite sur le minéral (des notes plus "terreuse" semble apparaître au fur et à mesure que le vin se réchauffe), belle fraicheur et pas trop acide. Pas mal du tout sur un poisson grillé.
4.5/
5
4.5
Belle minéralité, un Chablis iodé, délicieux
4/
5
4
Nez floral, en bouche c'est droit, puisant et frais, sur la pomme. Belle concentration qui donne une certaine longueur
4/
5
4
Acidité bien maîtrisée, un 2015 plein de fraîcheur avec un boisé léger et une bonne longueur en bouche
4/
5
4
Achat verifié
Nous l'avons dégusté en accompagnement de coquilles St-Jacques à la crème : c'était un parfait accord.
4/
5
4
Achat verifié
Frais et élégant, encore un peu jeune mais devrait arriver à son potent dans une année ou deux.
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 36 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2022.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot avec ses 36 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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