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Assemblage de 3 parcelles de vignes situées sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune exclusivement. Surface de vignes pour cette cuvée : environ 1,2 ha. Les raisins sont vendangés à la main, éraflés puis vieillis en fûts de chêne français pendant 11 mois. Filtration douce et faible sulfitage.
L'oeil
Une robe riche en couleur, pourpre et avec des reflets rubis.
Le nez
Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille).
La bouche
Très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Du volume, de la chair.
Garde
3 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Taboulé.
Viandes
Tourtes à la viande, volaille ou encore un pot-au-feu.
Poissons & fruits de mer
Thon rouge, saumon.
Légumes
Légumes en salade.
Fromages
Fromages à pâte cuite comme le gouda.
Vous l'avez goûté ?
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Maison Henri Pion est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Pinot Noir 2014.