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Assemblage 100% chardonnay vinification délicieux chardonnay proposé par le domaine rené lequin-colin. Il a été élevé pendant 11 mois (50% cuve et 50% fûts dont 10% neufs). le vignoble s'étend sur 9 hectares. Les vignes sont taillées en guyot simple pour le chardonnay et en cordon de royat pour le pinot noir ce qui limite le rendement et ce qui permet donc d'extraire le meilleur des cépages. Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'environnement. degustation œil : robe de couleur jaune pâle nez : très aromatique, qui représente bien son élevage bouche : puissante, gourmande
L'oeil
D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.
Le nez
Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.
La bouche
Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
11°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, charcuteries, nems, tapas.
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.
Légumes
Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.
Fromages
Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.
Desserts
Brownies, tartes aux chocolats.
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René Lequin-Colin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Chardonnay 2015.