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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le vignoble, est situé au coeur du terroir de St Julien. Sur une des plus belles croupes de graves garonnaises, face à la Gironde, le sous-sol argilo-graveleux permet de réguler à merveille les aléas climatiques de l'année. Le labour est traditionnel, sans désherbage ni herbicide. Les vignes sont plantées majoritairement en Cabernet Sauvignon (74%), Merlot (23%) et Cabernet Franc (3%). Assemblage du Millésime : 85% Cabernet-Sauvignon - 15% Merlot
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le nez se composera de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En viellissant, le vin révèlera des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs.
La bouche
Les vins de Saint-Julien sont réputés pour mêler la finesse féminine des vins de Margaux et la force des vins de Pauillac. On retrouvera donc des tannins charpentés avec une note de fruits noirs importante qui donnera un équilibre général intéressante.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Côte de bœuf grillée, faisan.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Poire au vin.
4.07/5
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