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château grâce fonrazade

Persevero Du Château La Grâce Fonrazade 2014 | Saint-Émilion Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Persevero Du Château La Grâce Fonrazade - Château Grâce Fonrazade - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% merlot vinification : egrappage total. Tri post-égrappage mécanique et manuel. Macèration pré-fermentaire à froid de 6 à 8 jours qui extrait et magnifie le fruit, puis macération post-fermentaire de 28 à 30 jours et pressurage par gravité. Pigeage occasionnel fermentations alcooliques avec levures indigènes à 25-26 c°, dégustation journalière pour un contrôle optimal et une extraction délicate. Élevage majoritaire de 16 à 18 mois en barriques de chêne français ( 20% à 50% de bois neuf suivant le millésime).

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

La bouche

Les trois cépages principaux de l'appellation s'assemblent et se complètent pour magnifier l'ensemble. Le merlot apporte du fruité, quand le cabernet sauvignon donne des tannins et le cabernet franc des notes épicées.

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

10

Service

18°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sabloneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Noix de st Jacques

Viandes

Viandes rouges, gibiers

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

3.5 /5

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Château Grâce Fonrazade

Château Grâce Fonrazade est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Persevero Du Château La Grâce Fonrazade 2014.