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château grâce fonrazade
Persevero Du Château La Grâce Fonrazade 2014 | Saint-Émilion Vin rouge | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage : 100% merlot vinification : egrappage total. Tri post-égrappage mécanique et manuel. Macèration pré-fermentaire à froid de 6 à 8 jours qui extrait et magnifie le fruit, puis macération post-fermentaire de 28 à 30 jours et pressurage par gravité. Pigeage occasionnel fermentations alcooliques avec levures indigènes à 25-26 c°, dégustation journalière pour un contrôle optimal et une extraction délicate. Élevage majoritaire de 16 à 18 mois en barriques de chêne français ( 20% à 50% de bois neuf suivant le millésime).
La dégustation
L'oeil
Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.
Le nez
Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…
La bouche
Les trois cépages principaux de l'appellation s'assemblent et se complètent pour magnifier l'ensemble. Le merlot apporte du fruité, quand le cabernet sauvignon donne des tannins et le cabernet franc des notes épicées.
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
10
Service
18°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot
Terroir Graves argileuses et sabloneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Noix de st Jacques
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Château Grâce Fonrazade
Château Grâce Fonrazade est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Persevero Du Château La Grâce Fonrazade 2014.
Appellation
Saint-Émilion
L'appellation Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Grâce Fonrazade avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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Note moyenne (1 avis)
3.5 /5
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