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Les Parcelles N°3 Famille Bouey Vin Rouge ● Saint-Émilion

2018 75cl

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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Les Parcelles N°3 - Famille Bouey - 2018 - Rouge
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    Maison Bouey

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    En quelques mots ...

    La méthode d’élevage et d’assemblage du vin par parcelle repose sur l’idée fondamentale qu’un vin tire sa richesse des composantes naturelles du micro-terroir qui lui donne naissance : la nature du sol, le cépage, le microclimat, l’exposition solaire, l’aridité ou l’humidité. Ce vin est issu de deux parcelles de Grands Crus Classés de Saint-Emilion ; la première sur les vieux plateaux d'argiles anciennes, la deuxième sur la commune de Saint-Sulpice de Falleyrens en zones graveleuses. Fermentation à 30°C, en cuves béton. Macération de 25 jours, extraction par remontage et délestage, soutirages en fonction de dégustation suivi d’un élevage d’un an sur lies fines dont 80% en cuves bétons et 20% en barriques neuve

    La dégustation

    L'oeil

    Robe grenat soutenue.

    Le nez

    Arômes de fruits mûrs et notes toastées.

    Vin Fruité | Grillé

    La bouche

    Bouche intense qui délivre une jolie complexité et une belle structure.

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2023-2028

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Argiles anciennes et zones graveleuses.

    Type culture

    -

    Alcool

    13.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Notes des guides

    4.55/5

    (1 notes de guides)

    91 / 100 James Suckling

    Avis clients
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    (2 avis client)

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    Avatar Frederic • 6 avis • Inscrit depuis 2021
    Magnifique! Le vin est à la fois souple et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs. Un très beau Saint-Emilion !

    Famille Bouey

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    Appellation

    Saint-Émilion

    L'appellation Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Famille Bouey avec ses 11 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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