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Le Carillon d’Angélus est le deuxième vin du château Angélus. Il est né avec le millésime 1987 et représente 20 à 30% de la production de la propriété selon les années. Il est issu d’un pourcentage variable de merlot, cabernet-franc et cabernet-sauvignon, ramassés pour partie sur des parcelles non classées, aux sols argilo-calcaires et argilo-sablo-calcaires. Les vignes reçoivent les mêmes soins que celles produisant Château Angélus. Un souci de sélection et de précision tel que pour son aîné est apporté tant pour son ramassage que pour sa vinification. C’est également dans cet esprit que son élevage en barriques est adapté dans le temps, il est un peu moins long avec seulement la moitié de bois neuf. Ainsi, le Carillon d’Angélus a sa propre identité, son style. De moyenne garde, il est apprécié pour ses arômes de fruits (prune, griotte) et ses tannins veloutés.
L'oeil
Une robe intense et profondement sombre.
Le nez
Arômes de fruits mûrs (prune, griotte).
La bouche
Une bouche suave aux tannins soyeux avec une grande richesse en fruit.
Garde
10 ans
Apogée
10
Service
15°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Entrecôte grillée à la Bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, petits gibiers à plumes
Légumes
Grosses frites taillées au couteau, plats à base de champignons et de truffes
4.47/5
90 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 Decanter
15.5 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
94 / 100 James Suckling
16.5 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Vinous
91 / 100 Wine Decider
94 / 100 Wine Enthusiast
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Château Angélus est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 68 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Carillon d'Angelus 2017.
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