Château Dassault Château Dassault Vin Rouge ● Saint-Émilion Grand Cru

2007 75cl

5 notes de guides

89
RP

15.5
JR

88
WS

88
JMQ

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007

Château Dassault - Château Dassault - 2007 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Grand Cru Classé de Saint Emilion , encépagement à majorité de Merlot , complété par le classique Cabernet Sauvignon.

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Elégant | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

Notes des guides

4.32/5

(5 notes de guides)

89 / 100 Parker Wine Advocate

15.5 / 20 Jancis Robinson

88 / 100 Wine Spectator

88 / 100 Jean-Marc Quarin

89 / 100 Wine Decider

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