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Folie de Chauvin Château Chauvin Vin Rouge ● Saint-Émilion Grand Cru

2015 75cl
3 notes de guides
  • 93
    JS
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    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Elevage en barriques : 16 mois 45% barriques neuves – 55% barriques d’un vin

    La dégustation

    L'oeil

    Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

    Le nez

    Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    10

    Service

    15°C

    Cépages Cabernet-franc, Merlot

    Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.

    Légumes

    Grosses frites taillées au couteau.

    Notes des guides

    4.48/5

    (3 notes de guides)

    93 / 100 James Suckling

    87 / 100 Wine Spectator

    89 / 100 Wine Decider

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    Avatar Alberto • 1 avis • Inscrit depuis 2023
    un saint Émilion paradis à goûter.

    Château Chauvin

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    Château Chauvin est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Folie de Chauvin 2015.

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    Appellation

    Saint-Émilion Grand Cru

    L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Chauvin avec ses 18 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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