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Domaine de Larrivet Haut-Brion Château Larrivet Haut-Brion Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2017 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Domaine de  Larrivet Haut-Brion - Château Larrivet Haut-Brion - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Un classique (voire incontournable) parmi les vins de Pessac-Léognan grâce à une vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°c.), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines Concernant l'élevage : dans un chai climatisé, soutirage tous les trois mois, élevage à 1/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en de barrique d’un vin et 1/3 en de barrique de deux vins pendant 14 à 18 mois.

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis

Le nez

Nez complexe et élégant, racé : boite à épice, cèdre, tabac et fruits noirs

Vin Epicé | Fruité | Végétal

La bouche

L’attaque est ronde, pleine, bien construite ; le milieu de bouche est déjà bien en place, suave et franc ; la fin de bouche révèle des tanins murs

Vin Fruité | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine.

Viandes

Entrecôte à la Bordelaise

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

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