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Assemblage : 80% sauvignon - 20% semillon. vinification : vendanges manuelles par tris successifs. elevage 12 mois en barriques de chêne français, 30% bois neuf. dégustation : de belles notes de figues, de miel, de melon avec bien entendu une pointe citronnée. Les fragrances de ce vin blanc sont très agréables. Une belle rigueur et une très belle finesse.
L'oeil
Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.
Le nez
Notes d'agrumes et d'accacia, le nez rappelle les fruits à chair blanche. On pourra sentir des notes d'élevage de l'ordre de la noisette ou du pain grillé.
La bouche
Saveurs et arômes complexes, soulignés par la note boisée et toastée d'un élevage en fût.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Foie gras en terrine
Poissons & fruits de mer
Huîtres gratinées à la crème, coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux
Fromages
Fromages de brebis à pâte dure
Vous l'avez goûté ?
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Château Haut-Bergey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut-Bergey 2013.