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Ce chateau haut-bailly 2011 est un veritable hommage au terroir de haut-bailly qui s’exprime pleinement dans ce millesime. Caracterise par une douceur fraîche et soutenue par la structure tannique serieuse, c’est un vin cisele, marque du sceau du style des vins de haut-bailly.
L'oeil
Une belle robe rouge
Le nez
Des aromes de fruits et d'épices
La bouche
Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie.
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise.
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes.
4.48/5
2 / 3 Le Guide Hachette
94 / 100 Parker Wine Advocate
16.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
93 / 100 James Suckling
16 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Wine Spectator
94 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Wine Decider
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Château Haut-Bailly est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 49 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Haut-Bailly 2011.