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En quelques mots ...

« Le Château Pédesclaux sera très certainement surnommé le « château-aquarium » suite à son enchâssement dans un écrin de verre. Le millésime 2014 est un assemblage de 53% de Cabernet Sauvignon et de 47% de Merlot élevé dans 60% de barriques neuves. Très précis et bien défini, le bouquet de ce vin développe des arômes minéraux de petits fruits noirs infusés, de graphite et de cèdre. La bouche, modérément corsée, revient sur des notes crayeuses de petits fruits noirs. L’acidité est bien fondue, la finale est élégante et raffinée. Le Château Pédesclaux nous avait avertis qu’il produirait un grand vin... ce pourrait être ce millésime. » E-ROBERT PARKER, NEAL MARTIN – Avril 2015

La dégustation

L'oeil

Couleur profonde et intense.

Le nez

Nez complexe avec des notes fumées, de cassis, de chocolat et de noix de muscade.

Vin Fruité | Fumé

La bouche

Très harmonieux avec des tanins d'une grande finesse. Beaucoup de fruit et des notes de caramel, de cacao torréfié.

Vin Boisé | Fruité | Tendre

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Graves garonnaises

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

Avis de la communauté

Note moyenne (2 avis)

4.5 /5

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Château Pédesclaux

Château Pédesclaux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Pédesclaux 2005.