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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Assemblage : 78% cabernet sauvignon / 13% merlot / 7% cabernet franc / 2% petit verdot vinification : la vinification est adaptée de façon précise aux données du terroir et aux caractéristiques de chaque millésime. Un vaste cuvier de 35 cuves de tailles différenciées permet le traitement séparé de chaque parcelle ou de chaque lot homogène de raisins. Les cuves une fois remplies, on applique à chacune un programme de vinification spécifique, étudié pour extraire le meilleur de la couleur et des arômes du fruit. Ce programme est composé d'opérations diversifiées, parfaitement définies, qui dépendent des spécificités des lots de raisins concernés et du caractère du millésime. Les macérations sont longues et étalées sur plus de trois semaines. Ecoulages et décuvages sont effectués en privilégiant les procédés les plus doux, et notamment la gravité qui permet d'éviter les pompages inutiles. La phase de la fermentation malolactique est conduite pour un tiers en barrique et deux tiers en cuves. elevage en barriques de chêne français durant 15 mois dont 75% sont des barriques neuves. dégustation : structure : complexe, long, opulent, puissant, riche, tannique familles d'arôme : café, cèdre, epices, fruits frais, réglisse, terres
Le Figaro Vin
"Opulence, volume, vivacité, gourmandise et puissance dès aujourd’hui pour celui qui, d’habitude, a besoin d’une décennie pour s’ouvrir."
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de torréfaction, de réglisse et de cuir.
La bouche
Les Pauillacs sont vigoureux et tanniques, ce qui s'adoucit avec l'âge qui permet aux tannins de se fondre et de donner une structure agréable et ronde.
Garde
20 ans
Apogée
10
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Agneau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.
Légumes
Cèpes poêlées.
Fromages
Plateau de fromages.
4.85/5
97 / 100 Decanter
97 / 100 James Suckling
4.18/5
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Château Lynch-Bages est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Lynch Bages 2019.