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Le haut médoc est situé en amont de l'estuaire de la gironde. La composition importante de son sol en graves incite à cultiver le cabernet sauvignon. Les vins sont concentrés avec une charpente tannique telle qu'il faut un élevage d'au moins 6 mois. Son nez offre dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges et noirs pour évoluer vers les épices et plus ou moins de vanille en fonction de l'élevage. Les haut médocs sont de grands vins de garde.le millésime 1997 a été un millésime moyen. Il a connu un climat tropical en fin d'été et début d'automne, une humidité et chaleur. De mémoire de vignerons, les vendanges 1997 ont été sans doute les plus longues de ce siècle. Dans l'ensemble, les rouges possèdent une charpente équilibrée et un fruit remarquable qui permettent une belle garde.
L'oeil
Jolie robe rubis sombre.
Le nez
Nez de petits fruits rouges et noirs, notes de réglisse.
La bouche
Bouche fruitée, réglissée et notes de café torréfié.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Entrées
Foie gras chaud aux pommes.
Viandes
Gibier, volailles rôties, boeuf.
Fromages
Fromages de caractère.
Desserts
Tarte aux fruits rouges-spéculoos.
3.88/5
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Château Segue-Longue Monnier est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Sègue Longue Monnier 1997.