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  • HAC
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    WS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
    Château Sociando Mallet - Château Sociando Mallet - 2012 - Rouge
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    • Vin de garde Vin de garde
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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Assemblage : 55% cabernet sauvignon - 40% merlot - 5% cabernet franc vinification : traditionnelle, avec levures indigènes, en cuves ciment et inox, thermo-régulées. La cuvaison dure 25 à 30 jours. La fermentation malolactique se fait en cuves, sans ensemencement. Elevage réalisé en barriques 100% neuves, pendant 12 mois, élevage total de 18 mois. dégustation : une belle robe à la teinte violine très intense. Un nez fin et concentré sur des arômes complexes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs, cassis, mûrs... Ainsi qu'un boisé bien intégré qui lui confère une longue garde. En bouche, ce vin est structuré, dense et concentré avec des tanins mûrs. Une grande fraîcheur se dégage de ce vin.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Le bouquet marie harmonieusement le fumé, le café et les fruits frais (cassis). Au palais, on retrouve la même complexité et une belle progression des saveurs, fruitées et épicées. La structure tannique se révèle à la fois douce et soyeuse, fine et serrée, et la finale longue et élégante. Du fruit, de la matière, de la charpente, du terroir, tout y est."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe intense, allant du rubis au grenat.

    Le nez

    Notes de fruit noirs avec du cassis et de la mûre, suivi d'effluves empyreumatiques qui varient entre la vanille et la torréfaction.

    Vin Empyreumatique | Fruité

    La bouche

    Marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces, les rouges charpentés jeunes, Après quelques années de garde, les tannins se fondent.

    Vin Boisé | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    2018 ans

    Apogée

    -

    Service

    18°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Gigot d'agneau, viandes rouges, pintade rôtie.

    Légumes

    Poêlée de champignons, écrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.

    Notes des guides

    4.45/5

    (6 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 Jancis Robinson

    91 / 100 Wine Spectator

    88 / 100 Jean-Marc Quarin

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    30

    4/5

    (30 avis client)

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    Château Sociando Mallet