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RP
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JR
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G&M
G&M
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WS
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
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1er cru
-
Vin de garde
En quelques mots ...
"PRIMEUR 2012 (Dégustation Avril 2013) : Dégusté sur fût, il assemblera la présence de mirabelle, de miel et de gingembre. Belle envolée aérienne mentholée. La bouche semble pure, dessinée avec précision et éclat. " G&M
"Climens survole le millésime 2012 avec une récolte quasi normale (10 hl/ha). Les divers lots, non assemblés comme d'habitude, montrent de la complexité et de l'élégance avec un corps moyen. De quoi faire un beau Climens!"
La dégustation
L'oeil
Une belle robe jaune d'or.
Le nez
Des arômes riches et complexes.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'age ils evoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé et des arôm
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2025
Service
8°C
Cépages Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras, pintade et faisan rôtis
Fromages
Fromages persillés (Roquefort, Bleu)
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques
Notes des guides
91 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 Jancis Robinson
17 / 20 Gault & Millau
93 / 100 Wine Spectator
92 / 100 Wine Decider
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Château Climens
Château Climens est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Climens 2012.
Appellation
Barsac
L'appellation Barsac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Climens avec ses 11 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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