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château climens

Château Climens 2011 | Barsac Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Château Climens - Château Climens - 2011 - Blanc
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    Gault & Millau
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vignobles thierry lurton (41 vins)

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En quelques mots ...

"Quelques impressions en dégustation sur fût. Ce millésime est particulièrement travaillé, éclatant et pourtant riche et généreux. La gamme, principalement florale, est très printanière. Magnifique lumière des notes fruitées dans un croquant précis et ciselé. « 2011 sera frais, fin, complexe, puissant avec une tension serrée », dit Bérénice Lurton. " G&M

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or

Le nez

Des arômes riches et complexes.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'age ils evoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé et des arôm

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2019

Service

10°C

Cépages Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Foie gras, pintade et faisan rôtis

Fromages

Fromages persillés (Roquefort, Bleu)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

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Château Climens

Château Climens est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Climens 2011.