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Emotion Domaine Burckel Jung Vin Effervescent ● Crémant-d'Alsace

Epuisé

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Emotion - Domaine Burckel Jung -  - Effervescent
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En quelques mots ...

Crémant d'alsace composé de 45% pinot blanc, 45% de chardonnay et 10% de pinot gris et vieilli sur latte pendant 7 ans. Un grand crémant. Le pinot gris lui donne cette petite note de vieillissement qui le rend si subtil. .45% chardonnay, 45% pinot blanc, 10% pinot gris. Culture biologique, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique, assemblage, filtration légère, bouchon 1+1, elevage sur lattes avant dégorgement, sols limoneux

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune, nombreuses bulles très fines, reflets or vert.

Le nez

Aromatique, intense, intenses arômes d'acacia, subtils arômes de tilleul.

La bouche

Elégante, riche, soyeuse, notes d'acacia, notes d'amande, notes de fruits à noyau, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols calcaires (bas de côte) ou argile-calcaires (plaine)

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade de fromage de chèvre chaud, galette de sarrasin à la morue fumée

Viandes

Alouettes à la normande

Poissons & fruits de mer

Timbale d'écrevisses au champagne rosé

Légumes

Bibeleskäs

Fromages

Flamiche au maroilles, allumettes au fromage

Desserts

Schaenkele, gâteau mollet

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Domaine Burckel Jung

Domaine Burckel Jung est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Emotion .