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Haïma Domaine Burckel Jung Vin Rouge ● Alsace Pinot Noir

Epuisé

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Haïma - Domaine Burckel Jung - - Rouge
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En quelques mots ...

"haïma" signifie le sang de la terre en grec ancien. Vin sans sulfite ajouté et sans filtration du 100% naturel ! Ce pinot noir provient de raisins éraflés à 100% et d’une macération d'une semaine environ. Elevage sur lies fines en cuve inox. les pieds de vignes sont de sélection massale bourguignonne . Culture biodynamique, vendanges manuelles, non filtré, vendanges entières, utilisation de levures indigènes, vinification selon méthode ancestrale, elevage en cuve inox, bouchon technique en liège, sans sulfites ajoutés, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat.

Le nez

Le nez révèle des aromes de petits fruits rouges avec des notes boisées pour les vins élevés en futs.

Vin Fruité

La bouche

En bouche le vin est sur le fruit avec de beaux tanins et une belle structure.

Vin Aromatique | Fruité

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols calcaires, granites, schistes et grès.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Baeckeoff, Grillades, Palette de porc

Fromages

Comté, Brie, Cantal

Desserts

Tarte aux pommes

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Domaine Burckel Jung

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Domaine Burckel Jung est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Haïma .

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Appellation

Alsace Pinot Noir

L'appellation Alsace Pinot Noir fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Burckel Jung avec ses 1 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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