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Vin de collection en accord parfait sur des papillotes de foie gras de canard aux pommes, sur une poêlée tiède de fruits exotiques ou encore sur un gateau moelleux aux spéculoos à la compote d'ananas à la vanille ...
L'oeil
La robe est jaune soutenue, le disque est brillant et limpide.
Le nez
Le nez présente des notes d'agrumes, de fruits confit, de fruits exotiques, ananas. A l'aération le nez s'amplifie avec des notes d'abricot, de miel, laissant apparaître de la surmaturité.
La bouche
L'attaque en bouche est ample mais très vite on retrouve une belle vivacité qui rafraîchit et affine le vin. La finale est extrêmement longue, fraîche, extraordinaire.
Garde
15 ans
Apogée
2020
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
11.53%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras
Fromages
Fromage puissant.
Desserts
Poêlée de fruits exotiques.
4.66/5
94 / 100 Parker Wine Advocate
94 / 100 Wine Spectator
94 / 100 Wine Decider
91 / 100 Wine Enthusiast
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