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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Pinot Gris Ancestrum - La Cave des Vignerons de Pfaffenheim - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Ancestrum Pinot Gris est issu d'une vendange manuelle différée de quelques semaines ce qui permet aux raisins d'atteindre la maturité idéale. La vinification est classique avec un élevage sur lies fines pendant 4 mois puis en cuve pendant 5 mois.

La dégustation

L'oeil

La robe est or franc, brillante avec des nuances émeraude.

Le nez

Fin et mûr floral sureau-violette, fruité pomme-poire-coing, melon, minéral.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Bouche très harmonieuse entre fraîcheur et douceur, fruitée, finement épicée gingembre-poivre blanc, de belle longueur, finale sur des notes d’agrumes citron et mandarine.

Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Gras | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Pinot gris

Terroir Calcaire et Argilo-Calcaire

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille.

Poissons & fruits de mer

Poisson de rivière.

Légumes

Risotto aux asperges, choucroute.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

Avis clients
2

5/5

(2 avis client)

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La Cave des Vignerons de Pfaffenheim

La Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un domaine situé dans la région Alsace en , et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Ancestrum 2015.