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Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut Millésimé Champagne Taittinger Vin Effervescent ● Champagne AOC

1989 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1989
Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut Millésimé - Champagne Taittinger - 1989 - Effervescent
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Épuisé
En quelques mots ...

Elaboré dans les caves de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims (XIIIème siècle), Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs bénéficie jusqu’à son apogée d’une succession de soins attentifs, et n’est créé que lorsque les conditions suivantes, qui font toute sa rareté, sont réunies : La cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs est élaborée à 100% à partir de Chardonnays des plus grands crus de la prestigieuse Côte des Blancs. Elle n’est produite que lorsque la vendange s’avère d’une exceptionnelle qualité et digne d’être millésimée. Seul le vin de première presse – la Cuvée – gage absolu de finesse, est utilisé. 5% des vins qui entrent dans sa composition ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs (renouvelés par tiers chaque année), rehaussant ainsi les qualités intrinsèques de l’assemblage final. Ce n’est qu’après un lent et patient vieillissement de 8 à 10 ans dans les Crayères de Saint-Nicaise que cette cuvée d’exception rentre dans la lumière.

La dégustation

L'oeil

La robe est de couleur jaune très pêle. Les bulles, fines et légères, s'élèvent régulièrement pour former un cordon de mousse délicat.

Le nez

Le nez s'ouvre sur un fruit frais et fin type mandarine. Apparaît ensuite de la maturité avec des caractères de fruits murs et pâtissiers, de raison sec et de fruits confits.

Vin Fruité | Sec

La bouche

En bouche, l'attaque est très vive et suave à la fois. Le milieu de bouche est souple, charnu, riche avec des saveurs de pamplemousse. La finale est toujours fine et tout en longueur.

Vin Charnu | Elégant | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

entrée à base de fruits de mer, de crustacés fins ou de poisson

Poissons & fruits de mer

Entrée à base de fruits de mer, de crustacés fins ou de poisson

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Champagne Taittinger

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Champagne Taittinger est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut Millésimé 1989.

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Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Taittinger avec ses 35 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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