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Vinification : parcellaire en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°c.), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines elevage: dans un chai climatisé, soutirage tous les trois mois, élevage à 1/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en de barrique d’un vin et 1/3 en de barrique de deux vins pendant 14 à 18 mois .
L'oeil
Couleur rubis.
Le nez
Nez complexe et élégant, racé : boite à épice, cèdre, tabac et fruits noirs.
La bouche
L’attaque est ronde, pleine, bien construite ; le milieu de bouche est déjà bien en place, suave et franc ; la fin de bouche révèle des tanins murs.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Entrecôte à la Bordelaise
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
Fromages
Fromages à pâte dure
4.49/5
93 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
93 / 100 Decanter
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
93 / 100 James Suckling
90 / 100 Wine Spectator
93 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Vinous
94 / 100 Wine Enthusiast
0/5
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Château Larrivet Haut-Brion est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 29 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Larrivet Haut-Brion 2018.
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