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Le vignoble de Couhins atteindra bientôt 30 hectares : sept hectares en blanc, plantés de 95% de sauvignon blanc avec un complément de sauvignon gris ; 23 hectares en rouge, plantés en merlot (50%), cabernet-sauvignon (40%), le reste en cabernet franc et petit verdot. Quant au terroir varié, il comprend une croupe de graves, un socle argilo-calcaire et une zone sablo-argileuse. Le cru s’est doté d’un nouvel outil de production adapté aux vinifications parcellaires. J. Suckling : 91-92/100
Le Figaro Vin
"Certes le fruit est bien là, avec ses arômes de framboise écrasée, mais le nez n’a pas dit son dernier mot, car pointe soudain la belle fraîcheur d’un d’After-Eight. Une bouche veloutée, complexe, élégante, avec des notes sanguines, épicées, ferrugineuses, des tannins veloutés et une belle acidité. Magistral !"
L'oeil
Une belle robe rouge.
Le nez
Des arômes bien présents dominés par les fruits noirs.
La bouche
Des tanins soyeux, de la fraicheur et une belle longueur.
Garde
15 ans
Apogée
2030
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Pâté en croûte ou une bouchée à la reine
Viandes
Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la bordelaise
Légumes
Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes
4.46/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 Decanter
93 / 100 James Suckling
15 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Spectator
90 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Vinous
0/5
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Château Couhins est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Couhins 2018.
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