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"Un élevage mixte pour ce Beauroy particulièrement réussi. Un vin précis, bien ciselé, qui montre une grande harmonie entre le nez et la bouche. Le premier séduit par sa fraîcheur minérale et ses parfums de fleurs blanches ; la seconde par sa rondeur, sa densité et sa longueur, avec un boisé bien maîtrisé, vanillé, qui se fond dans le fruit mûr." Le Guide Hachette des Vins.
L'oeil
Assez claire, or pâle.
Le nez
Un nez très frais, vif et minéral.
La bouche
Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
12°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
4.5/5
2 / 3 Le Guide Hachette
0/5
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Domaine Michaut est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 1er Cru Beauroy 2017.