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Descendant - Shiraz, Viognier Torbreck Vin Rouge ● Barossa Valley

2016 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Descendant - shiraz, viognier - TORBRECK - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

On retrouve une influence rhodanienne sur cette cuvée constituée de 94% de Shiraz et 6% de Viognier qui ont été co-fermentés puis élevés en barrique pendant plus de 20 mois. Le Descendant, témoin d’un savoir faire hors-norme dont fait preuve le domaine depuis toujours, a besoin d'une garde patiente de 15 ans. Même si son charme immédiat peut être apprécié dès sa sortie en seulement quelques heures de respiration, nous vous recommandons un vieillissement d'au moins 5 à 15 ans.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge rubis vive mais peu profonde.

Le nez

Fruits intenses et parfumés avec une couche sous-jacente de lavande et d'épices, de cannelle.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Minéral

La bouche

Les cerises noire et la myrtille sont parfaitement entrelacés avec des nuances de pêche, d'épices. Corsé et très concentré avec des tanins souples, ce vin suave possède un équilibre impeccable.

Vin Balsamique | Corsé | Elégant | Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2020-2035

Service

18°C

Cépages shiraz, Viognier

Terroir Sols argilo-sableux bruns.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Charcuterie, viandes séchées/fumées

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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TORBRECK

TORBRECK est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Descendant - shiraz, viognier 2016.