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Tries de pourriture noble dans nos vignes de Coteaux du Layon. Très bonne condition climatique avec un fort taux d’ensoleillement. Après un pressurage délicat, la fermentation s’effectue dans petite unité puis ensuite un élevage en fûts pendant 4 mois.
L'oeil
Vin blanc sec d’une jolie robe jaune paille.
Le nez
La typicité du millésime et du chenin s’exprime, sur des arômes floraux et fruits jaunes.
La bouche
Longueur en bouche, un vin très bien construit avec une belle amplitude alliée d’une pointe de fraîcheur. Son passage en fûts le rend complexe et la surmaturité de la vendange amène un gras en bouche.
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
12°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Crustacés.
Légumes
Risotto crémeux aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
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Domaine de Terrebrune est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Anjou Blanc "Sélection de Chenin" 2016.