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Le domaine est situé au sud ouest de l'appellation. Le domaine de la celestiere, qui s'appelait le domaine de la glaciere jusqu'un 2008, année de la reprise par mme et mr joyce s'est beaucoup modernisé. Il propose 4 cuvées de rouge et une de blanc sur l'appellaation chateauneuf du pape.
les vins de chateauneuf du pape sont un des vins les plus connus de la vallée du rhone. Ils tirent leur nom d'une résidence d'été des papes d'avignon et son éclat d'un milieu naturel exceptionnel jonché de gros galets roulés. Le paysage s'inscrit sur un relief de terrasses et de pentes. Chauffé par le soleil méditerranéen, les galets emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restitue pendant la nuit. Le cépage majoritaire est le grenache noir. Ce sont des vins amples, corsés et charpentés au bouquet puissant et complexe.
L'oeil
Belle structure, un très beau chateauneuf du pape à déguster dès maintenant
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.
La bouche
Un vin aux saveurs de fruits rouges et noirs aux premiers abords. Avec l'âge, des notes animales se démarquent.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Pigeon rôti aux cèpes, bœuf rôti, chapon, carré de veau.
Légumes
Aubergines parmesanes.
Fromages
Plateau de fromges.
Desserts
Framboisier, fondant au chocolat.
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La Célestière est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine La Celestiere 2015.