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Penya est issu de la sélection rigoureuse des 4 barriques les plus complexes de grenache gris et de vermentino. Les vendanges se déroulent le matin afin de limiter l’oxydation des moûts. La fermentation se fait en barriques à basse température. Pendant l’élevage, un bâtonnage régulier des lies favorise le gras du vin. On bloque la fermentation malolactique pour que le vin conserve toute sa fraîcheur.
Le nez
Minéralité et ampleur équilibrent son caractère autour de notes d’agrumes surmontées d’arômes floraux.
La bouche
Belle longueur
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Poissons et crustacés
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Madeloc est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Penya 2021.
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