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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Épuisé
En quelques mots ...
Récolte manuelle en cagette de 25 Kg, transport avec benne disposant d’un caisson d’égouttage permettant d’éviter au maximum les effets d’oxydation. Pressurage pneumatique fractionné et léger. Débourbage statique à froid en cuve inertes sous CO2. Fermentation naturelle sans apport de levure, et élevage en barrique de 225 litres de chêne Tronçais pendant 12 mois.
La dégustation
L'oeil
Une robe jaune pâle aux magnifiques reflets dorés.
Le nez
Un nez très fruité sur des notes d'agrumes. Le pamplemousse et le zeste de citron s'allient avec la pomme verte pour un parfum enivrant.
Vin Fruité | Minéral | Sec
La bouche
Arômes intenses d'agrumes (loin de l’œil) et de fruits mûrs sur la pomme et la poire (Mauzac). Notes minérales provenant des sols argilo-calcaires sans acidité tout en conservant de la fraîcheur.
Vin Aromatique | Fruité | Gras | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Loin de l'oeil, Mauzac
Terroir Argilo-Calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
En apéritif, feuilletés de saumon fumé, crevettes
Viandes
Cassoulet Toulousain, poulet aux girolles, tajine aux olives
Poissons & fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Légumes
Champignons à la crème, gratin de légumes
Fromages
Reblochon, Mimolette, Emmental
Avis clients
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4/
5
4
PatriceG
• 1 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 29/07/2021
Bonsoir ,
vin sec fruité , légèrement doux .
Domaine de la Chanade
Domaine de la Chanade est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Griffe 2022.
Appellation
Gaillac
L'appellation Gaillac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine de la Chanade avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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