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Olim Bauda

Le Rocchette Barbera D'asti Docg Superiore 2017 | Barbera d'Asti DOC Vin Rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Le Rocchette Barbera d'Asti DOCG Superiore - OLIM BAUDA - 2017 - Rouge
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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

"Le Rocchette" d'Olim Bauda est un vin rouge d'une intensité et d'une structure remarquables, issu des vignobles de Barbera de plus de 50 ans. La variété expressive et la complexité aromatique le caractérisent. Produit avec passion avec tradition, le vin est vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois et un affinage supplémentaire de 6 mois en bouteille pour développer sa complexité.

La dégustation

L'oeil

Rouge pourpre aux reflets violets.

Le nez

Le nez est complexe, fin, intense et agréable avec des notes bien harmonisées de fruits mûrs, de prune, de cacao et d'épices.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

En bouche il est doux et gracieux avec une bonne structure, un alcool bien intégré et des tanins fins et souples qui lui apportent une plénitude. La finale est longue, agréable et persistante.

Vin Aromatique | Chaleureux | Elégant | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2021-2027

Service

18°C

Cépages Barbera

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

15%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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OLIM BAUDA

OLIM BAUDA est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Rocchette Barbera d'Asti DOCG Superiore 2017.