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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Le Cortese est un cépage très subtil et doux par sa nature même. Entre de bonnes mains, cette subtilité et cette douceur peuvent être nourries d'élégance et d'équilibre. Les élégants raisins de Cortese sont cultivés dans les vignobles de la ferme San Martino dans la communauté de Gavi, et seule la plus haute qualité est sélectionnée pour produire ce vin magnifique.
La dégustation
L'oeil
D'une superbe couleur jaune paille.
Le nez
Le nez dispose d'un bouquet fin aux notes minérales et d'agrumes avec une belle intensité et persistance, offrant des notes légèrement florales.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Nerveux | Sec
La bouche
Une bouche fraîche, gracieuse et bien structurée. D'une intensité écrasante.
Vin Elégant | Fruité | Long | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Cépages Cortese
Terroir Raisins provenant de vignobles situés à plus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols de marnes argileuses.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif ou avec une salade
Viandes
viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacées, poissons en sauce ou grillés,
Légumes
Salade d'épinard et Pomme de terre, Tarte aux poireaux, Brochette de légumes
Fromages
Fromages frais de vache ou chèvre
Desserts
Dessert aux fruits
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OLIM BAUDA
OLIM BAUDA est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gavi del commune di Gavi DOCG 2018.
Appellation
Gavi DOCG
L'appellation Gavi DOCG fait partie de la région de Piemont en Italie dont est issu OLIM BAUDA avec ses 4 cuvées. Répartie sur La surface de production totale est de 62 000 Hectares., cette région produit La région du Piémont produit des vins de tout style. Des vins tranquilles en rouge, en blanc et en rosé au vins effervescents en passant par les vins doux. La production annuelle atteint près de 60 millions de litres..
Voir la page appellation
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