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La philosophie de travail des sols consiste à favoriser l’expression naturelle du terroir au travers de ses cépages et de son environnement. Elevage en cuve béton pendant 6 mois.
L'oeil
La robe est rouge pourpre, brillante.
Le nez
Nez de fruits rouges relevé par des notes épicées.
La bouche
Les tanins sont fins, et accompagne une belle rondeur.
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Andouillette à la moutarde.
Viandes
Colombo de poulet, tajine d'agneau, magret de canard au miel, filet de boeuf grillé.
Légumes
Potée aux choux, cèpes poêlés.
Fromages
Aligot de Laguiole.
Desserts
Coeur coulant chocolat noisette.
3.5/5
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Calmel & Joseph est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gamme Les Terroirs - Corbières 2018.