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Aliot Chêne Bleu Vin Blanc | Vin de Pays du Vaucluse

2014 | 75cl
2 notes de guides
  • 93
    RP
  • 17
    JR
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Aliot - Chêne Bleu - 2014 - Blanc
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    • Vin de garde Vin de garde
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Parfumé et puissant. Cet assemblage heureux à dominante Grenache Blanc, élevé en chêne, tient son nom s'alito de Montvin, le souffleur de verre qui a acheté la propriété en 1427 et l'a rebaptisée La Verrière. La haute altitude et donc la prolongation de la saison de mûrissement nous a encouragé à planter du raisin blanc malgré notre latitude très au sud. Beaucoup de gens ont essayé de nous décourager, mais nous avons été à l'écoute de notre terroir, et aujourd'hui notre première cuvée de blanc gagne déjà des prix. La haute concentration en fruit et sa fraicheur dialoguent tout naturellement avec le boisé du chêne, c'est pourquoi nous avons décidé d'en faire un vin de garde.

    La dégustation

    L'oeil

    Joli jaune d’or brillant et limpide.

    Le nez

    Riche, complexe avec des notes de fruits blancs, de pêches, de poires au sirop sur des notes florales mêlées à de l’amande grillée.

    Vin Floral | Fruité | Grillé

    La bouche

    Velouté et généreux. Des notes de fruits blancs et de brioche au beurre. Finale : intense et très persistent.

    Vin Fruité | Long | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2019

    Service

    11°C

    Cépages Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier

    Terroir Argilo-limoneux et très caillouteux.

    Type culture

    Biodynamie - Demeter

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Volaille de Bresse.

    Poissons & fruits de mer

    Sole meunière.

    Légumes

    Risottos aux asperges.

    Fromages

    Fromages de chèvre.

    Desserts

    Tarte au citron meringuée.

    Notes des guides

    4.45/5

    (2 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 Jancis Robinson

    Avis clients
    3

    4.17/5

    (3 avis client)

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