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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
In Fine - Souffle du Géant - Caravinserail - La Maison de Cascavel - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Notre In Fine Le souffle du Géant blanc AOP Ventoux est un des vins fondateurs de la Maison de Cascavel. Produit à Mazan par des vignerons passionnés par leur vignoble et leur environnement, ce vin est représentatif de la révolution tranquille qui a eu lieu dans le vignoble et dans les caves au cours des 25 dernières années. À force de persuasion, d’investissements techniques dans les caves et d’efforts dans les vignes tout au long de l’année, les vins révèlent leur vrai potentiel et leur élégance naturelle. Le fruit est frais et complexe, franc et enjôleur, le palais est suave et tout en élégance. Simple dans le bon sens du terme, les vins In Fine font appel à un savoir-faire exceptionnel des vignerons et des vinificateurs.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts.

Le nez

Le nez éveille la gourmandise avec des arômes de fruits à chair blanche et d'abricot au sirop soutenu par une belle note minérale.

Vin Gourmand | Minéral | Nerveux

La bouche

La bouche présente une attaque ample et savoureuse avec de jolies notes de fruits blancs (pêche de vigne, abricot et poire).

Vin Elégant | Fruité | Gras | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2020

Service

12°C

Cépages Clairette, Grenache, Viognier

Terroir Sablo-argilo ocreux.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade César, Pizza

Viandes

Chair Blanche

Poissons & fruits de mer

Grillé

Légumes

Légumes servis plutôt craquant, éventuellement grillés

Fromages

Chèvre et Brebis frais

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Caravinsérail - La Maison de Cascavel

Caravinserail - La Maison de Cascavel est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin In Fine - Souffle du Géant 2018.