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Archange Domaine des Anges Vin Blanc ● Ventoux

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Archange - Domaine des Anges - 2015 - Blanc
  • Classique Classique
  • Plaisir Plaisir
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Épuisé
En quelques mots ...

Après 48 heures de décantation à froid, le moût est soutiré et mis en fûts pour la fermentation alcoolique. Le vin est élevé ensuite sur lies pendant 8 mois avant d'être filtré et embouteillé. La fermentation malo-lactique est évité afin de préserver l'élégance du vin.

La dégustation

L'oeil

Belle robe brillante, jaune or à reflets verts.

Le nez

Intense à dominante de petites fleurs blanches et de pêche de vigne, finissant sur des notes fumées et vanillées.

Vin Floral | Fruité | Fumé

La bouche

Riche, la bouche est savoureuse et onctueuse, sur un support acidulé rafraichissant. Notes aromatiques de fruits à chair blanche, de fruits au sirop et de gingembre.Jolie persistance sur la minéralité

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Bourboulenc, Grenache, Roussanne

Terroir Alluvions composées de galets, de graviers et de sables.

Type culture

-

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés ou en sauce.

Légumes

Risotto.

Fromages

Fromages de chèvre secs.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Appellation

Ventoux

L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine des Anges avec ses 12 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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