Domaine des Anges Domaine des Anges Vin Blanc ● Ventoux

2023 75cl

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Domaine des Anges - Domaine des Anges - 2023 - Blanc

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En quelques mots ...

les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver toute la fraîcheur et la qualité du raisin. Après foulage, égrappage, et un léger pressurage, le jus est conservé pendant 48 heures au froid (<10°C) pour le débourbage. Après soutirage, les jus sont vinifiés à des températures de 12 ° C en cuves inox. La fermentation peut durer jusqu'à deux mois pour donner à la fois le fruité et l'élégance au vin. Après l'assemblage, les vins sont mis en bouteille au début du printemps pour conserver leur fraîcheur.

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, jaune paille à reflets verts.

Le nez

Très charmeur, nez intense, marqué par des notes de petites fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche charnue, onctueuse et acidulée. Dominante aromatique de fruits frais : pêche blanche et fruits exotiques, finissant par des notes d’agrumes. Belle longueur avec de la minéralité.

Vin Minéral

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

11°C

Cépages Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne

Terroir -

Type culture

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

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