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L'appellation Ventoux
Si le Ventoux est surtout connu pour son mont et les courses mythiques qu’il propose, il est aussi une appellation de la Vallée de Rhône. Implantés en arc de cercle autour du géant de provence, les 7450 hectares de vignes du Ventoux proposent majoritairement du rouge (76% de la production), à base de Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan. Les mêmes cépages sont utilisés pour le rosé (20% de la production). La Clairette, le Bourboulenc et le Grenache Blanc viennent compléter ce florilège de cépages pour produire 4% de vin blanc. Des vins souples et légers, avec lesquels viandes grillés, charcuteries et poissons s’accorderont parfaitement.
