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Pas de doute, le Saint-Péray peut être un grand vin de garde. D’habitude, Je conseille 7 à 8 ans. Ici le 2011 est, et pour quelques années encore, d’une belle fraîcheur avec les beaux amers de la Marsanne. Vignes de 120 et 80 ans ne mentent pas !!! No doubt, Saint-Péray is a great Wine-guard. Usually for 7-8 years but hère the 2011 vintage is quite fresh, long on the palate and for years... the very old vines (80 and 120 years old) of Marsanne gave aerian and sweet bitterness. Au XIXème, le Saint-Peray est à l’apogée de sa popularité. L’Europe entière se délecte de ce vin blanc qui inspire de grands artistes comme Baudelaire, Lamartine ou Maupassant.
L'oeil
Couleur dorée de miel d’acacia.
Le nez
Nez qui mêle des arômes d’acacia, de fleurs blanches et de pêche de vigne.
La bouche
Grande finesse en bouche, beaucoup d’ampleur pour une finale interminable.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Escalope fine de poulet
Poissons & fruits de mer
Rougets à la plancha
4.83/5
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Benoît Roseau - Clos du pigeonnier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Péray 2018.