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Chamboureau Domaine Fl Vin Blanc ● Savennières

2016 75cl

Plus que 6 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
CHAMBOUREAU - Domaine FL - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce savennières, qui porte le nom de l'ancien château de chamboureau racheté par philippe fournier est une très belle expression du cépage chenin, qui règne en blanc sur l'anjou et le saumurois. Belle cuvée de garde, pour une cuisine élaborée. ce millésime 2016 s'appréciera pleinement dans un ou deux ans: robe jaune citron aux reflets verts dorés, nez minéral, avec des notes de schiste, de citron mûr et de fruits exotiques. L'attaque est puissante et la finale, longue et minérale, dévoile là encore de jolies notes exotiques, caractéristiques de ce millésime d'exception. A carafer de préférence. 100% chenin. Vignes de 20 ans d'âge moyen. Terroirs de schiste. Elevage sur lies totales pendant 10 mois puis en cuves bois pendant 6 à 7 mois. Garde sur une vigntaine d'années.

La dégustation

L'oeil

Vin à la robe or lumineuse et aux reflets verts. Le vin est riche et gras en apparence.

Le nez

Au nez, on remarque la finesse et la minéralité de la trame aromatique avec des notes de pêche, de poire, d'agrumes, de fleurs séchées et de miel de fleurs.

Vin Fruité | Minéral | Végétal

La bouche

Attaque puissante et large suivie d’un milieu de bouche puissant à la sensation de pierres chaudes. La finale est longue, minérale et dévoile de jolies notes exotiques.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Schiste.

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches ou volailles en sauce crémées, poulet à l'estragon, blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau aux morilles.

Poissons & fruits de mer

Quenelle de brochet, poissons fins à la vapeur de thé, cabillaud, bar.

Légumes

Asperges sauce mousseline.

Fromages

Valençay, Pouligny Saint-Pierre.

Avis clients
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4/5

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Domaine FL

Domaine FL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHAMBOUREAU 2016.