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Saumur Clos de L'ecotard Vin Blanc ● Saumur

2019 75cl

Plus que 3 bouteilles

-17%
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Saumur - Clos de l'Ecotard - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Le clos de l'ecotard est un tout petit domaine de 3 hectares qui voit le jour en 2011. Michel chevré est alors chef de culture chez thierry germain au domaine des roches neuves. Soutenu par ce dernier il décide de monter son propre domaine en parallèle avec les mêmes exigences, le même souci de perfection qu'il applique chez thierry germain. Les vins seront d'abord vinifiés aux roches neuves puis michel chevré se dote de son propre outil de vinification. Michel donne progressivement les rênes de ce petit domaine de 3 hectares à son fils thibaud, qui termine son apprentissage du métier de vigneron. Trois saumurs blancs sont produits avec la volonté de sculpter de magnifiques chenins sveltes, épurés de tout artifice. De la haie nardin (sablo-argileux) jusqu'au pentes (un coteau où le calcaire affleure), en passant par la cuvée emblématique du clos de l'écotard (plantée à 8 000 pieds/ha et élevé en différents fûts et jarres de grès), ces blancs s'inscrivent déjà parmi les plus grands du saumurois. La cuvée clos de l'ecotard est issue de chenin blancs matures plantés sur une butte de calcaire exposés plein sud et conduits en agriculture biologique, le travail à la vigne est méticuleux.

La dégustation

La bouche

Complexe et frais

Fiche Technique

Garde

2022 ans

Apogée

2022 - 2031

Service

12°C

Cépages Chenín

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Homard grillé - noix de saint jacques au curry

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Clos de l'Ecotard

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Clos de l'Ecotard est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saumur 2019.

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Appellation

Saumur

L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Clos de l'Ecotard avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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