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Ce vin est issu des vignes les plus âgées (+ 60 ans) plantées au bas du clos des Oratoriens du Château, sur un sol argilo-calcaire profond. Il est élevé en fût de chêne pendant 14 mois. Sa robe s'ouvre sur un nez dans lequel les parfums de fruits se mêlent à des tonalités plus viriles. La bouche aux arômes de fruits rouges s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse. A table, il procure de superbes accords avec du rôti de veau en cocotte ou tout autre viande goûteuse. Grâce à ses délicates nuances boisées, il accompagne très bien les desserts au chocolat.
L'oeil
rouge rubis profond
Le nez
intense de fruits rouges avec des notes grillées
La bouche
ample et généreuse, avec des tanins souples et onctueux, finale minérale.
Garde
8 ans
Apogée
2019
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
16 min.
Entrées
magret de canard, tourte
Viandes
viandes rouges, gibier
Poissons & fruits de mer
Poissons chauds
Légumes
Tous
Fromages
Fromages forts, raclette
Desserts
tarte aux fruits rouges, entremets chocolat
4.4/5
88 / 100 Gilbert & Gaillard
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DOMAINE VINICOLE DE CHAINTRES est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CLOS DES ORATORIENS 2014.