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Pressurage direct pour 2/3 Macération pelliculaire pour 1/3 Fermentation à température contrôlée (18°) Vinification en cuve Assemblage Deux soutirages, filtration et mise en bouteilles.
L'oeil
La robe est saumonée très très pâle avec des reflets argentés, limpide et brillante.
Le nez
Nez floral (pivoine) et fruité (pêche blanche).
La bouche
Bouche souple avec des arômes de fruits blancs très marqués. La finale est fraiche.
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Terrines de saumon cru aux herbes douces à la crème fraîche acidulée et fenouil, salade de gésiers au vinaigre balsamique
Viandes
Charcuterie, viande, canette à l’orange et vinaigre de Xérès
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Jean-Michel Sorbe est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin REUILLY JEAN-MICHEL SORBE 2017.