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Sinople Château de Coulaine Vin Blanc | Chinon

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Epuisé

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Sinople - Château de Coulaine -  - Blanc
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En quelques mots ...

Situé sur l’illustre terroir du véron déjà chanté par rabelais, le château de coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s’est jamais interrompue depuis 1300. De tout temps, la vigne s’est plu à enfoncer ses racines dans les terres qui ceignent le château, reconstruit au 15ème siècle. En 1988, etienne de bonnaventure a entrepris l’agrandissement du vignoble, qui compte aujourd’hui 12 ha, conduits en culture biologique. Ce choix personnel s’inscrit pleinement dans la recherche permanente d’un équilibre harmonieux entre tradition et modernité. Depuis, janvier 2017, c'est jean, le fils d'etienne qui est aux commandes du domaine et qui continue de faire progresser la qualité des vins. Ce chinon blanc est un grand vin de loire qui possède l'intégralité de la palette aromatique du chenin. Le nez nous offre de magnifiques notes de fruits blancs et exotiques, d'agrumes avec quelques notes florales. L'attaque est franche et minérale puis la bouche devient ronde avec du gras mais sans jamais perdre de sa fraîcheur. Finale légèrement crayeuse. Un régal !

La dégustation

L'oeil

Elégante robe or pâle.

Le nez

Le nez est vif, sur des notes d'agrumes et de fleurs.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Minéral et fruité

Vin Elégant | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenín

Terroir Calcaire et argile à silex.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Noix de saint jacques à la fondue de poireaux - raviolis chinois à la vapeur

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Château de Coulaine

Château de Coulaine est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sinople .