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Les Clos Boireaux Domaine des Ouches Vin Rouge ● Bourgueil

Epuisé

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Les Clos Boireaux - Domaine Des Ouches -  - Rouge
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En quelques mots ...

La parcelle "les clos boireaux" tient son originalité de ses cailloux de silex capable emmagasiner la chaleur. Ce terroir permet d'obtenir toujours de belles maturités pour donner des vins aromatiques et charnus.. 100% cabernet franc. Culture raisonnée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, utilisation de levures indigènes, non filtré, elevage en fût de chêne, bouchon traditionnel en liège, sols calcaires, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur violine, profonde, reflets violines.

Le nez

Elégant, franc, généreux arômes de violette, généreux arômes de cerise griotte, généreux arômes de framboise, généreux arômes de mûre, légers arômes de vanille, arômes de chêne, arômes de minéral.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Profonde, intense, charnue, généreuses notes de cerise griotte, intenses notes de mûre, légères notes de vanille, tanins elégants, longs, rond, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Vin Aromatique | Elégant | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Tuffeau.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Escargots au beurre persillé, terrine de lotte, lomo ibérique.

Viandes

Viandes blanches rôties, viandes rouges saignantes.

Poissons & fruits de mer

Tartare de thon rouge, saumon froid à la parisienne.

Légumes

Omelette aux champignons, quiche aux légumes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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Domaine Des Ouches

Domaine Des Ouches est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Clos Boireaux .