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Vin Doux Château Carrol de Bellel Vin Blanc ● Vin de France (Sud-Ouest)

2017 75cl

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heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Vin doux - Château Carrol de Bellel - 2017 - Blanc
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Earl Carrol de Bellel

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En quelques mots ...

Le raisin est récolté très tôt le matin afin d'éviter les oxydations et dans un but pratique de maîtrise des températures. Ensuite il est égrappé puis foulé avant d'être acheminé au pressoir. Le moût extrait est débourbé à froid puis on démarre la phase de fermentation à très basse température pour préserver tous ses arômes. Un élevage de 5 à 6 mois est effectué en cuve avant d'être mis en bouteille.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune or clair, reflets or, cristallin.

Le nez

Premier nez de fruits cuits (pomme), et fruits à l'alcool (raisin de corynthe), sur un fond miélé (acacia).

Vin Fruité | Mielleux | Végétal

La bouche

Moelleux, évolution sur le fruit cuit (pomme) et le miel. Léger, peu alcooleux (10% vol).

Vin Chaleureux | Rond

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Semillon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

10.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, foie gras

Desserts

Desserts au chocolat

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Château Carrol de Bellel

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Château Carrol de Bellel est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vin doux 2017.

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Appellation

Vin de France (Sud-Ouest)

L'appellation Vin de France (Sud-Ouest) fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Carrol de Bellel avec ses 7 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

Voir la page appellation
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