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La Griffe Domaine de la Chanade Vin Blanc ● Gaillac

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
La Griffe - Domaine de la Chanade - 2021 - Blanc
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Scea de la Chanade

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En quelques mots ...

Récolte manuelle en cagette de 25 Kg, transport avec benne disposant d’un caisson d’égouttage permettant d’éviter au maximum les effets d’oxydation. Pressurage pneumatique fractionné et léger. Débourbage statique à froid en cuve inertes sous CO2. Fermentation naturelle sans apport de levure, et élevage en barrique de 225 litres de chêne Tronçais pendant 12 mois.

La dégustation

L'oeil

Une robe jaune pâle aux magnifiques reflets dorés.

Le nez

Un nez très fruité sur des notes d'agrumes. Le pamplemousse et le zeste de citron s'allient avec la pomme verte pour un parfum enivrant.

Vin Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Arômes intenses d'agrumes (loin de l’œil) et de fruits mûrs sur la pomme et la poire (Mauzac). Notes minérales provenant des sols argilo-calcaires sans acidité tout en conservant de la fraîcheur.

Vin Aromatique | Fruité | Gras | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Loin de l'oeil, Mauzac

Terroir Argilo-Calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

En apéritif, feuilletés de saumon fumé, crevettes

Viandes

Cassoulet Toulousain, poulet aux girolles, tajine aux olives

Poissons & fruits de mer

Poissons et fruits de mer

Légumes

Champignons à la crème, gratin de légumes

Fromages

Reblochon, Mimolette, Emmental

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Domaine de la Chanade

Domaine de la Chanade est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Griffe 2021.