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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
- 1 Médailles
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En quelques mots ...
Richesse Malbec. Célébration de l'hospitalité originelle du Château, Les Evêques est une cuvée qui honore les convives par la richesse de ses tanins élégants et veloutés. Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les troisièmes terrasses des communes de Caillac et de Mercuès. La densité de plantation est très élevée avec 6666 pieds par hectare. Ce terroir argilo-siliceux aux très convoités sols du Mindel (quaternaire ancien) idéal pour la culture de la vigne permet d’obtenir des vins concentrés au grand potentiel de garde. VINIFICATION & ÉLEVAGE - Macérations pré-fermentaires et remontages longs. - Avant l'assemblage, 50% du vin passe 12 mois en fûts de chêne de l'Allier de 400 litres, avec un maximum de 15% de chêne neuf, tandis que le reste repose dans l'acier inoxydable pour préserver le fruit. - Le vin se repose 12 mois en bouteille avant mise en marché.
La dégustation
La bouche
Cette cuvée emblématique est un juste milieu entre la concentration d'un Malbec au fruité gourmand et une texture généreuse et veloutée en bouche.
Vin Elégant | Fruité | Long | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages Malbec, Merlot
Terroir Argilo-silicieux
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Notes des guides
91 / 100 James Suckling
Avis clients
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4/
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4
Achat verifié
frédéricb
• 1 avis • Inscrit depuis 2024
Puissance du malbec
Longueur en bouche
Parfait sur des plats de viande en sauce. Se conserve quelques jours après ouverture
Château de Mercuès
Château de Mercuès est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Evêques 2019.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château de Mercuès avec ses 5 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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