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Les Escures Mas Del Périé 2020 | Cahors

Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Les Escures - Mas del Périé - 2020 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

10 ha culture bio-dynamique (Écocert - Demeter - Biodyvin) Conduite du vignoble: Travail du sol mécanique Travaux en verts manuel Âge moyen des vignes: 25 ans Vinification: Vendange manuelle Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours Élevage: Élevage en cuve béton et barrique sur lies fines durant 6 mois Non collé non filtré

La dégustation

L'oeil

Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.

Le nez

Cette cuvée empreinte d’une belle minéralité et axée sur le fruit offre un nez s’ouvrant sur des arômes de violettes et de cerises.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

La bouche est juteuse, fruitée et très expressive sur les fruits noirs.

Vin Chaleureux | Fruité | Gouleyant | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cot (malbec)

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

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Mas del Périé

Mas del Périé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Escures 2020.